Currently viewing the category:
"Alcohol"
Ook dit jaar komen de nieuwjaarswensen vanuit Okinawa, Japan.
Om elf uur ‘s ochtends geen hypokras uit een fontein zoals in Basel maar wel sake uit cederhouten kopjes om het nieuwe jaar te groeten.
Ik wens jullie graag een fijn, warm, vrolijk en yummy 2014.
In onze contreien is het rond deze tijd van het jaar moeilijk om een kerstmarkt te ontwijken.
Elke stad en bijna elk dorp heeft er wel een versie van.
Bij de ene blijft het beperkt tot een weekend bij andere beginnen ze er al eind november aan en gaan ze gezwind door tot in [...]
De afgelopen weken waren mijn avonden en nachten vaak gevuld met muizenissen over muizen.
Ik ben blij dat er in onze tuin allerlei lokale fauna rondhuppelt en fladdert.
Binnenshuis ben ik daar een stuk minder blij mee.
Elk jaar op het eind van de zomer zijn er altijd wel een paar veldmuizen die ons [...]
Peach Boy.
Of Momotaro in het Japans.
Deze cocktail kan dan wel de mosterd gehaald hebben bij de klassieke Bellini uit Venetië maar de inspiratie kwam de andere kant van de wereld.
Momotaro is één van de populairste folkloristische helden in Japan.
Het verhaal is dat van een kinderloos koppel dat op het platteland [...]
Het is eindelijk tijd om op strooptocht door tuin en velden te trekken en met allerlei lekkers naar huis te komen.
De vlierbloesems zijn perfect om in beslag te dippen en te frituren.
Of om grote hoeveelheden siroop te maken.
Dit laatste is wellicht het populairst.
Je hebt het nodig om een [...]
Het is een absolute luxe.
Ik geef het toe.
Maar sinds een paar jaar neem ik enkel nog projecten aan waar ik keihard zin in heb en waarvan ik weet dat ze me blij zullen maken omdat
A. ze mijn culinaire kennis uitbreiden
B. ze mijn culturele horizonten verbreden
C. ze me de kans [...]
‘Scroll down to bottom of page for recipe in English’
Gisteren, voor het verjaardagfeestje van een buurjongetje, had ik beloofd om wafels te bakken.
Voor de kersverse elfjarige en zijn vriendjes had ik gewone wafels gemaakt.
Wafels met heel zoete Belgische aardbeien en slagroom.
Binnen de kortste keren was het wel duidelijk dat er [...]
Rijsttaart mag dan in onze contreien één van de pilaren van ons zoet erfgoed zijn, mijn hart heeft ze alvast nooit gestolen.
De vulling lust ik graag.
Het klassieke gistdeeg echter totaal niet.
Sinds mijn eerste hap rijsttaart, een paar stevige decennia’ s geleden, heb ik systematisch de vulling opgegeten en het deeg, ofwel [...]
An utterly addictive cocktail.
Courtesy of my Sweetie.
The marmot wakes up from a deep winter sleep on the 5th of March 2013
And finds a balmy 14°C outside of his den.
Murmurs solemnly.
Returns to rummage in his den.
Out come Adirondack, Ray Ban, and cocktail shaker and lowball glass.
The scene [...]
Ja, dit drankje heb ik kleur en seizoensgewijs naar Rudolph, the red nosed reindeer genoemd.
Wellicht destijds te lang in de Verenigde Staten en in Groot-Brittannië gewoond.
Ik had ook voor Scarlet kunnen gaan.
Of King Crimson.
Maar, sinds ik Hugo ontdekt heb, vind ik cocktails die [...]
Eigenlijk heet dit gerecht niet clafoutis.
Een clafoutis hoor je eigenlijk enkel met kersen te maken.
Vervang de kersen door ander fruit zoals appels, peren of pruimen en je hebt een ‘flaugnarde’ of een ‘flognarde’.
Beiden hebben wel hun culinaire bakermat in Limousin.
Gebruik je gedroogd fruit zoals bijvoorbeeld gedroogde pruimen dan [...]
Inka, mijn buurmeisje van 14, haat boterhammen met confituur met een ongebreidelde passie.
Ik kan haar daar totaal in volgen.
Al van kinds af moet ik niks hebben van vers brood besmeerd met zoete confituur.
Het was pas toen ik een jaar of 16 was en voor het eerst verse toast met [...]
De afgelopen maanden heb ik eigenlijk enkel glutenvrije cakes gebakken.
Ten eerste omdat in onze tijdelijke keuken glutenvrije maaltijden eerder de regel dan de uitzonderingen zijn.
Ten tweede omdat, wanneer je in cake en gebak witte tarwebloem vervangt door fijn gemalen noten, het eindresultaat minder nodeloze sugar highs and lows oplevert.
Je [...]
Een paar dagen geleden, op weg naar het Belluard Festival in Fribourg , maakten we een tussenstop in Basel.
Het was een snikhete dag en om 8 u in de ochtend waren er al tientallen zwemmers in de Rijn gesprongen om met de sterke stroom een paar kilometer in het [...]
Van 2 tot en met 10 juni is er opnieuw de bioweek.
Bij ons thuis is het elke week bioweek maar het is fijn om gedurende 9 dagen in heel Vlaanderen bio extra breed in de kijker te zien.
Deze week dus niet één recept maar zeven links [...]
Subscribe
