De Japanse Sadaharu Aoki is al jaren een van mijn absolute favoriete patissiers.

Soms is  enkel het idee om één van zijn matcha éclairs te eten voldoende om mijn valiezen te pakken en richting Parijs te vertrekken.

‘Amai, die heeft ook niet veel nodig om naar Parijs te gaan’ hoor [...]