Sinaasappel, Peer en Saffraansap

En wat hebben wij deze week geleerd?

1. Dat in het pikdonker keihard tegen de openstaande kofferdeur van je auto botsen geen al te goed idee is.

2. Dat bovengenoemd feit zelfs in een stevige hersenschudding kan resulteren.

3. Dat mensen met een hersenschudding, behalve de fysieke ongemakken die een schudding der hersenen al met zich meebrengt, ook nog eens een alcoholverbod krijgen.

Omdat ik wat er nog functioneert in mijn brein echt wel koester en het liefst zou hebben dat het nog heel lang goed en alert kan blijven meegaan hou ik mij keurig aan artikel 3.

Een alcoholvrije cocktail dus deze keer.

Saffraan is al altijd een van mijn favoriete specerijen geweest.

Het bitterzoete hooi-achtige aroma van saffraan gaat mooi samen met de rijpe peren en het sinaasappelsap.

Je kan dit sap gewoon puur drinken.

Je kan het ook aanlengen met spuitwater.
Een spuitwater met stevige bubbels zoals Spa Rood of Perrier werkt hier beter.

Je kan het ook warm drinken als alcoholvrij alternatief voor warme wijn, warme rum, warme whisky macs. …
Bij de warme versie voeg je er beter een theelepel honing aan toe en het sap heet laten worden maar zeker niet laten koken.

Sinaasappel, Peer en Saffraansap

12 sinaasappels, geperst

4 rijpe sappige peren, geschild en klokhuis verwijderd

een paar saffraandraadjes

50 ml heet water

Laat de saffraandraadjes 10 minuten weken in het hete water.

Giet het sinaasappelsap en het saffraanwater in een blender.

Voeg er de peren aan toe en pureer gedurende 1 minuut met de motor op de hoogste stand.

Serveer puur met ijsblokjes of leng aan met 250 ml fel sprankelend water.